我が家の料理・ぼたん鍋♪

実家に帰省したときに食べた、久々のお食事をご紹介

関西では、『』といえば、
牛肉のことをいいます。
スーパーの肉売り場は、牛肉が一番スペースが多いし、
実際、実家にいた頃は、ほとんど牛肉を食べてました

しかし、今は家計の管理まかされているため、お値段の安い豚肉鶏肉にシフト・・・
最初は、なんだか悲しい気分になりましたが、基本的に豚も鶏も好きなので、
今ではすすんで購入してます

が、やっぱり、大好きな牛肉だって食べたい。
けど、国産牛がいいの
と、選り好みをしてしまうので、たま~に勇気を振り絞って、買ってみたりします

やっぱ、おいしい

で、今回の帰省時・・・牛肉食べようかな
なんて思ってたら、なんと、猪肉のぼたん鍋に

猟師さんが撃ったいのししを、いただいて、冷凍保存してあったものを使用。
おとんの特製だしで、めちゃめちゃ美味しいボタン鍋が完成
こういうものは、おとんがつくります。

画像

せっかくのぼたん鍋なのに、白菜を入れたところになってしまった

ダシは味噌ベースで、よ~く煮込むと、美味しいの。
普通は、煮込みすぎるとお肉が固くなるけど、猪は煮込んでも食べやすいし、
ついつい食べ過ぎちゃう

やっぱ、ワタシは関西の味が好きだぁ


                                            トラム管理人

追伸:東京では、牛肉が食べたくなったら、やっぱ、吉野屋の牛丼です


                                       




この記事へのコメント

この記事へのトラックバック